facile à faire !

une douzaine d huitres creuses, un poireau, un oignon, une échalotte, un verre de vin blanc, un verre de creme fraiche, sel, poivre, gruyere rapé

faire fondre le poireau, l oignion, et l echalotte qui auront ete au préalable émincés trés fin, dans une poele, à feu doux,

 pendant ce temps ouvrir les huitres, les vider de leur jus et réserver

raper le gruyere

à mi cuisson ajouter le vin blanc aux légumes, laisser reduire

préchauffer votre four à 210°

saler, poivrer, et ajouter la creme fraiche et laisser cuire encore 5 min

remplir les huitres vident de leur jus avec le mélange de legumes et creme, déposer du gruyere rapé sur chaque huitres et laisser cuire 25 min !

servir chaud c est un délice !!!