Toutes les recettes à base de bananes

Fondant coco bananes

Pour 6 personnes :
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 100 g de crème entière fluide
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 bananes
- 75 g de beurre
- 75 g de poudre de noix de coco

/ Fouettez 2 oeufs avec 100 g de sucre. Ajoutez le sucre vanillé, le rhum, la crème fluide, la farine et la levure. Versez la pâte dans un moule.

2/ Faites préchauffer le four à 150C.
Posez sur la pâte les bananes coupées en rondelles.

3/ Fouettez 2 oeufs avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre de noix de coco. Couvrez les bananes de ce mélange.

4/ Faites cuire au four environ 35 minutes (le fondant doit être doré sur le dessus).


recette delicieuse et original que j ai trouvé sur l internaute.
pour 1 fois que je donne un recette j espere qu elle vous plaira

Papillotes de banane

une recette qui plait toujours
Pour une personne :
Préparer du papier alu pour les papillotes, y mettre une banane pelée, ajouter cannelle, vanille et un peu de rhum ambré, mettre à 180 et laisser une bonne vingtaine de minutes (je les mets au début du repas et je les sors pour le dessert).

C'est délicieux et le sirop rendu est exquis.
Quand on est plusieurs, je fais une papillote par personne.

Tarte briochée à la banane

Encore une!

Placer un disque de pâte à pizza prête à l'emploi sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Garnir la pâte avec 3 bananes bien mûres coupées en rondelles. Saupoudrer de 2 càs de sucre roux mélangé à 1 càc de cannelle. Faire cuire pendant 15 à 20 mn sur th.8 (240). Servir la tarte tiède parsemée de raisins secs macérés au rhum ou de pépites de chocolat.

Gâteau des îles

Voici une recette que j'ai retrouvé dans un de mes classeurs :

Faire fondre 200 g de beurre au bain-marie. Puis dans une jatte, mélanger au fouet : 100 g de sucre, 3 oeufs entiers et le beurre refroidi. Incorporer ensuite 250 g de farine mélangée à 1 sachet de levure puis 3 bananes réduites en purée et 3 càs de rhum. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire 45 mn sur th.6 (180).

Croque monsieur banane/choco/coco

Ingrédients

pain de mie
quelques bananes
chocolat à cuire
noix de coco rapée

faire ramolir le chocolat (mais pas fondre seulement ramolir).
Beurrer le pain de mie à l'intérieur puis ajouter la banane coupée en fines rondelles. Recouvrir de chocolat puis saupoudrer celui ci de coco rapée.
Refermer le croque.
Quelques minutes dans l'appareil à croque ou au four et Huuummm...

La tatin surprise:

2 bananes
2 kiwis
1 cuillière de miel
1/2 pates brisée toute faite

mettre le miel au fond du plat, y ajouer les bananes en rondelles de 1cm d'épaisseur et les kiwis en tranche plus fines.

Ajouter la pate sur le dessus et au four pour 30 minutes.

Gateau cannelle-bananes

Que j'ai fait l'autre jour mais je n'avais pas encore noté, si le coeur vous en dit, il est bon pour un gouter ou pour écluser vos bananes
(c'est un mix avec 2 recettes en fait)


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GATEAU CANNELLE-BANANES
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240 gr de farine
140 gr de sucre de canne roux (ou vergeoise ou cassonnade)
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
90 gr de lait
30 gr d'huile
4 ou 5 bananes
rhum brun à volonté

Pour le dessus :
60 gr de crème liquide
70 gr de sucre
2 c.à café de cannelle en poudre

Coupez les bananes en 2 dans la longueur et aspergez les de rhum pour qu'elles l'absorbe (disons 2/3 c.à soupe ou ++). Laissez reposer quelques instant , le temps de faire la pate......

Mélangez farine, sucre, levure et 1 pincée de sel.

Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile. Mélangez de nouveau.

Beurrez et farinez un moule à manqué et verser la pate dedans.

Ajoutez les bananes sur le dessus en les enfonçant un peu.

Versez le sucre mélangé à la cannelle, puis la crème doucement sur le dessus en faisant des croisillons.

Cuisson 20 à 25 mn à four 180 (+ ou - suivant les fours).

NOTA : si vous êtes fana de cannelle, vous pouvez aussi en mettre 1 c. à café dans la pate.

IPANAMA

Nems a la banane

NEMS A LA BANANE (Pour 4)

- 4 petites bananes moyennement mures
- 4 feuilles de brick coupées en 2
- 20 gr de beure
- 30 gr d'amandes effilées émiettées
- 2/4 c.à soupe de sucre

Pelez les bananes. Coupez les en 2 tronçons.
Faites chauffer le beurre dans la poele et faire dorer quelques mn les bananes sur leurs faces.

Ajoutez les amandes et le sucre et faire caraméliser un peu (+ vanille liquide si on veut ou cannelle en poudre). Laisser tiédir.

Déposer un tronçon de banane sur le bord de la 1/2 feuille de brick et enroulez bien la feuille en rabattant les cotés pour faire un nem. Idem pour les autres feuilles.

choix :
- soit tu les mets au four 10 mn (version light)
- soit tu les fais dorer doucement dans une poele avec un peu d'huile (ou friteuse).

Servez les saupoudrés de sucre en poudre.

Tarte aux pommes et aux bananes

Ingrédients :

- 2 bananes
- 2 pommes
- 1 pincée de cannelle
- pâte brisée
- 1 cuillère à soupe de sucre
- confiture d'abricot (facultatif)


Préparation :

Coupez les bananes en rondelles et les pommes en tranches fines.

Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond avec les rondelles de bananes. Disposez les tranches de pommes en rosace par dessus.

Saupoudez de cannelle et de sucre,faites cuire environ 25 mn à thermostat 5-6.

Au sortir du four, vous pouvez nappez la tarte avec de la confiture d'abricot délayée dans très peu d'eau.

Far à la banane

"[r7] far à la banane "
Envoyé par Angemorane le 1 septembre 2003 à 08:18


Me voici de retour sur aufeminin ! et voici une petite recette récemment mise au point

Far à la banane

4 oeufs
410 g de lait concentré non sucré ( Gloria demi écremé)
3 CS de farine
5 CS de fructose (ou sucre)
1 grosse banane
1 CS de rhum
sucre roux

Faire préchauffer le four à 200C
Battre les oeufs avec le fructose.
Incorporer la farine.
Ajouter peu à peu le lait concentré non sucré en mélangeant, puis le rhum.
Verser la préparation dans une plat légèrement graissé, répartir les rondelles de banane sur la pâte et saupoudrer d'un peu de sucre roux .
Mettre au four pendant 40 mn à 200C.

Bon appétit !

Bananes au chocolat recette hyper facile

Voici la recette favorite de mes fils :
on coupe des bananes en deux et en deux dans l'autre sens, on met sur une assiette, on arrose de pépites de chocolat ou de chocolat râpé et on passe une minute au micro-ondes. C'est bon mais c'est chaud !
a +
Hopucocot

Cake banane/yaourt léger (et moelleux!!!)

Voici la recette du cake créé hier dans un moment de folie pour mon petit dèj de ce matin (inutile de vous dire que mes parents, et en particulier ma mère n'ont âs attendus le petit dej...).
Il est très bon et léger !

Ingrédients (pour un petit moule à cake- 12-14 petites tranches)

1 yaourt à 0% (tout simple)
1 banane mûre (moyenne ou grosse)
1 pot de farine
1 pot de Maïzena
1/3 de pot d'huile (type Isio 4)
1 pot de fructose
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
cannelle.

Préchauffer le four à 180C
Dans un saladier, réduire la banane en une purée onctueuse.
Y ajouter le yaourt, mélanger.
Ajouter ensuite un par un tous les ingrédients en terminant par la cannelle et bien mélanger jusqu'a ce que le mélange soit parfaitement homogène. (Veiller à ce que la banane soit bien incorporé uniformément à la pâte).
Verser le tout dans un petit moule à cake et laisser cuire environ 40 mn (le cake doit être d'un doré clair sur le dessus).

Bon appétit !!!!

Marjo

Crumble pommes/bananes (mlt5)

(très bon)

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Réalisation : facile

- 3 à 4 pommes
- 2 bananes
- le jus d'1/2 citron
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 75 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Ajoutez le beurre ramolli ou légèrement fondu et travaillez la pâte du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sableux.
Epluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.
Disposez-les dans un moule à gratin, arrosez-les de jus de citron et saupoudrez-les légèrement de sucre et de cannelle.
Recouvrez de pâte et enfournez environ 40 mn, jusqu'à que la surface soit joliment dorée.

Servez tiède.

Beignets de bananes (enea1)

350 g de farine
1 oeuf
2 cs de levure
3 cs de fécule de pomme de terre
1 cc de sel
4 bananes mûres mais pas trop
200 g de sucre
50 g de graines de sésame

Mélanger la farine, l'oeuf, la levure, la fécule, le sel et 25 cl d'eau. laisser reposer 10 mn.

Eplucher les bananes et les couper en tronçons de 3 cm. Les enrober de pâte et les jeter dans un bain de friture (5 min à 150-160).

Faire un caramel avec le sucre et 6 cs d'eau Quand il est bien roux, ajouter les graines de sésame et rouler les beignets dedans.

Beignets de bananes (kitchou2)

- 6 bananes
- 1 citron vert
- 115 g de farine
- 1 oeuf
- 40 g de beurre fondu
- 4 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- sel
- un bain de friture

Dans un cul de poule, préparez la pâte à frire :
Mélangez la farine, 2 pincées de sel et 1 jaune d'oeuf.
Délayez avec 12 cl d'eau.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum et le beurre tiédi.
Couvrez.
Laissez reposer 1 h.

Epluchez les bananes, coupez-les en 2.
Saupoudrez-les de sucre.
Arrosez-les d'un jus de citron et de 2 cuillères à soupe de rhum.
Laissez de côté.
Montez le blanc d'oeuf en neige ferme.
Incorporez-le à la pâte.
Epongez les bananes avec du papier absorbant.
Enrobez chaque morceau de pâte à frire.
Faites les dorer 2 à 3 mn par petite quantité à la fois dans le bain de friture à 175 C.
Egouttez les beignets.
Servez chaud.
Saupoudrez de sucre glace.

Cake banane/pomme/chocolat (carole165)

- 1 yaourt
- 3 pots à yaourt de farine
- 2 pots de sucre
- 3 oeufs entiers
- 1/2 paquet de levure
- 1 peu de chocolat en poudre
- 2 bananes
- 1 pomme.

Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits et le chocolat dans un saladier.

Beurrer un moule à cake et y verser la moitié de la pâte.

Saupoudrer le dessus de chocolat en poudre.
Déposer sur le tout la pomme épluchée et coupée en morceaux, ainsi que les 2 bananes coupées dans le sens de la longueur.

Verser le restant de la pâte au-dessus de tout ça.
Faire chauffer le four.
Faire cuire 30 mn à four moyen.

C'est ma grande-tante qui a inventé cette recette, et croyez-moi c'est un délice !!!
Carole

Cake banane chocolat (???)

Temps de cuisson : 40 à 45 mn

pour 6 personnes

- 2 bananes
- 60 g de pépites de chocolat
- 70 g de cacao en poudre
- 3 oeufs
- 45 g de poudre de noisette
- 330 g de sucre semoule
- 5 g de levure chimique
- 150 g de farine tamisée (type 55)
- 150 g de beurre pommade
- 40 g de lait
- 60 g de crème liquide
- 3 cl dhuile de noisette


1) Réserver à température ambiante 40 g de lait et 3 oeufs, 1 heure avant leur utilisation.
Peler 2 bananes et les couper en morceaux.
2) Mixer les morceaux de bananes avec 3 cl d'huile de noisette et les 40 g de lait tempéré, réserver.
3) Préchauffer le four à 170C (th 6).
4) Mélanger dans un batteur 150 g de beurre pommade avec 150 g de sucre semoule.
Incorporer ensuite successivement les 3 oeufs, l'un après l'autre, 150 g de farine tamisée, 45 g de poudre de noisette, 5 g de levure chimique, 60 g de pépites de chocolat, et le mélange banane-lait.
Verser l'appareil dans un moule à cake anti-adhésif de 26 cm.
Glisser le moule dans le four et compter 40 à 45 mn de cuisson à 170C.
5) Préparer la sauce au chocolat : Faire bouillir 120 g deau dans une casserole avec 180 g de sucre semoule.
L'ébullition obtenue, incorporer 70 g de cacao en poudre, mélanger énergiquement à l'aide dun fouet, laisser frémir, ajouter 60 g de crème liquide, donner une petite ébullition et réserver sur feu éteint.
Cette sauce chocolat peut se servir froide, tiède ou chaude selon le goût de chacun.
6) Après 45 mn de cuisson, sortir le cake à la banane du four et le laisser refroidir 10 à 15 mn à température ambiante avant de le démouler.
Puis le couper en tranches, et le déguster avec la sauce au chocolat.

Tarte aux bananes (59julia)

pour 6 personnes

Pate brisée
8 bananes
50 g de sucre
1 verre à liqueur de Rhum
20 g de beurre


Ecraser à la fourchette, 3 bananes pelées.
Leur ajouter 50 g de sucre et le verre de rhum.
Etendre cette purée sur la pâte brisée.
Peler 5 autres bananes, couper-les en rondelles et disposer-les sur la purée.
Parsemer de noisettes de beurre.
Saupoudrer légèrement de sucre (environ 1 c à s) et cuire à four préchauffé th.5 pendant 30 mn.

Cette tarte se démoule froide.

Cake aux bananes (eve22)

Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn

pour 4 personnes

- 3 bananes
- 200 g de farine tamisée
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 citron non traité
- 20 g de beurre pour le moule


Beurrez un moule à cake avec le beurre prévu à cet effeet.
Préchauffez le four th 6 (180C).
Râpez le zeste du citron, puis pressez-le pour en extraire le jus.
Travaillez le beurre à la fourchettte pour le réduire en pommade, puis ajoutez-lui au fur et à mesure, le sucre, le sucre vanillé, le zeste du citron et les oeufs battus en omelette.
Pelez les bananes, coupez-les en petites rondelles, arrosez-les du jus du citron, puis écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez la purée ainsi obtenue à la préparation aux oeufs, puis la farine et la levure.
Vous devez obtenir une pâte bien consistante.
Versez le tout dans le moule et enfournez pour 45 mn.
Pour vérifier la cuisson du gâteau, piquez-le avec un couteau avant de le sortir du four : si la lame ressort bien sèche, c'est que le gâteau est cuit à coeur.
Laissez-le reposer 5 mn dans le four éteint avant de le démouler.
Dégustez-le froid.

Cake banane (yvette)

pour 8 personnes

préparation 10 mn
cuisson 45 mn


- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 165 g de beurre
- 3 oeufs
- 2 bananes bien mûres
- 150 g de noix
- 1 c. à café de levure chimique


Allumez le four à 180C th 6.
Faites juste fondre 150 g de beurre.
Travaillez au batteur électrique le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Incorporez les oeufs un par un, puis la farine et la levure.
Ajoutez les bananes en dés et les noix concassées.
Beurrez votre moule à cake, versez-y la pâte.
Faites cuire 45 mn au four.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sans trace.
Arrosez le cake chaud avec 2 c. à soupe de vin de noix et laissez-le 2 jours, emballé dans du papier alu.

Cake aux bananes (natoue1)

Pour 8 pers.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn

- 12 cuillères à soupe d'All Bran,
- 90 g de raisins secs,
- 3 cuillères à soupe de rhum,
- 3 oeufs entiers,
- 160 g de sucre semoule,
- 1 paquet de sucre vanillé,
- 160 g de beurre,
- 210 g de farine,
- 1 paquet de levure chimique,
- 3 bananes.

Faire préchauffer le four th 5 (150).
Faire macérer les raisins dans le rhum additionné d'eau.
Battre les oeufs, ajouter 160 g de sucre semoule et le paquet de sucre vanillé.
Incorporer le beurre ramolli au fouet pour qu'il ait la consistance d'une pommade.
Tamiser la levure avec la farine, les incorporer à la préparation.
Ajouter les raisins, les bananes coupées en rondelles et les All Bran broyés.
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et le mettre à four chaud.
Bien surveiller la cuisson.
C'est délicieux !!

Bonbons de bananes (fisslisa)

Envoyé par fisslisa le 6 mars à 23:32

J'ai une recette intéressante: tu les coupes en lamelles, enfin rondelles, tu les passes dans des graines de sésame et du cacao amer de qualité. tu mets le tout dans un sachet au freezer et ainsi tu auras une petite gourmandise sympa à grignoter quand l'envie de sucré se fait sentir, et c'est mieux que les bonbons du commerce sur le plan diététique!
A bientôt!

Fisslisa

Buns aux abricots secs et a la banane (stop34)

Testée et retestée!! Stop34


6 cs de lait écrémé chaud
1 cc de levure de boulangerie sèche
1 pincée de sel
1 oeuf
225 gr de farine blanche
2 cc d'épices mélangées pour patisserie (je mets du 4épices
et de la cannelle)
1/2 cc de sel
50 gr de sucre en poudre
25 gr de margarine ramollie

1 grosse banane bien mêure
175 gr d'abricots secs
2 cs de cassonade

glaçage : 2 cs de sucre en poudre + 2 cs d'eau

Recette
- graisser un moule carré de 18 cm de côté
- verser le lait chaud dans un bol et saupoudrer avec la
levure puis ajouter 1 pincée de sel (activer la levure)
- mélanger et laisser reposer 30 min
-tamiser la farine, les épices et le sel dans une terrine
- incorporer le sucre, la margarine (en la réduisant en
miettes), puis la préparation à la levure et un oeuf
- mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse (ajouter du
lait s'il le faut)
- abaisser la pâte et pétrir pendant 5 min (devenir assez
élastique)
- mettre dans une jatte propre, couvrir avec un linge
humide et laisser dans un endroit chaud (double de volume)

- préparer la garniture : réduire les bananes en purée,
couper les abricots en fine julienne aux ciseaux, puis
mélanger bananes, abricots et la cassonade

- pétrir la pâte pendant 2 min et l'étaler en un rectangle
30 par 23 cm
- napper de la garniture et rouler
- couper en 9 buns
- mettre dans le moule et laisser monter pendant 30 min
- préchauffer le four à 200 et faire cuire 20 à 25 min
- pendant ce temps, mélanger le sucre et l'eau : faire
chauffer jusqu'à dissolution puis laisser bouillir 2 min
- badigeonner les buns du sirop de sucre

Tarte creole (pesql)

Une improvisation qui a beacoup plu assez copieux

1 pâte à tarte (brisée, feuilletée
3 ou 4 bananes
1 boîte de lait de coco (ou 1 brique de crème fraîche)
2 ufs
85 g de sucre

+ tout ce qui peut faire antillais : rhum, vanille, liqueur de banane

Etaler la pâte dans un moule, disposer les bananes en rondelles épaisses, couvrir du mélange lait de coco + ufs battus + sucre + ingrédients divers (rhum, vanille).
Saupoudrer de noix de coco râpée, au four 35 mn à 175C. Ca sent bon dans toute la maison

bananes flambées

♥ Recette de mon papa:

éplucher les bananes et les couper dans le sens de la longueur. Les mettre à dorer dans du beurre bien chaud (Normandie oblige!!), les retourner quand elles sont dorées et les saupoudrer de cassonade (pas trop).

Dans une petite casserole, mettre à chauffer du calvados (ou du rhum) et quand il est chaud, l'enflammer et verser sur les bananes. Déguster tel quel ou avec une boule de glace vanille.


♡ Recettes d'egita:

faire fondre le beurre dans la poële , mettre les bananes coupées en 3 ou 4 tranches , du sucre .
moi je rajoute des raisins secs et du jus d'oranges ( mais ce n'est pas indispensable ).
Au dernier moment flamber avec du rhum ,ou du kirsch .


♡ Recette de fabiola6:

tu coupes la banane en 2 dans sa longueur, puis tu les mets dans le beurre fondu, tu les fais cuire un peu, et tu saupoudres pendant la cuisson de sucre (moi je met de la cassonnade), elle caramélisent...Humm, ça sent bon ! puis du verse un ou 2 bouchons de rhum ou cognac, et tu fais flamber !! voila c prêt !!
moi je fais également cela :
quand les bananes sont prêtes je les sors de la poele, puis je lie le caramel du fond avec du miel et de la crème légére. Je nappe les bananes et je sers ça avec un boule de glace vanille !

Crêpes thaïlandaises à la noix de coco et à la banane (scharkan)

Crêpes thaïlandaises à la noix de coco et à la banane :

pour 4 personnes

1 tasse de farine de riz.
de tasse de sucre.
cuillerée à café de sel.
litre de lait de coco.
4 oeufs
de tasse de noix de coco râpée.
Huile de palme.
Lait condensé sucré.
Bananes (petites bananes thaïes si possible).


Mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait de coco et les oeufs dans une jatte jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter la noix de coco râpée.
Mettre une cuillère à café d'huile de palme dans une poêle et chauffer à feu vif.
Verser un petite louche de pâte dans la poêle et la faire tourner immédiatement afin de couvrir toute la poêle.
Cuire jusqu'à ce que la pâte sèche et devienne légèrement brune en dessous.
A l'aide d'une spatule en bois, retourner la crêpe et cuire aussi ce coté.
Au dernier moment, mettre un filet de lait concentré sur la crêpe ainsi qu'une banane coupée en rondelles.

Mille-feuille aux bananes (4 personnes) (franor)

Mille-feuille aux bananes (4 personnes)

1 paquet de pâte feuilletée, 2 feuilles de gélatine, 250 g de crème pâtissière, 2 bananes, 2 càs de beurre, 2 càs de sucre, 20 cl de crème
Préchauffer le four 220, abaisser la pâte en un rectangle de 24x32 cm
Poser sur une plaque de cuisson, la perforer à la fourchette, faire dorer 10 minutes, laisser tiédir et découper 12 disques de 8 cm (je me suis contentée de prendre, pour 2 personnes, 6 carrés surgelés, mais ça faisait quand même beaucoup de pâte).
Faire tremper la gélatine dans 5 cl d'eau et l'essorer, réchauffer la cr. Pâtissière à feu doux et y mêler la gélatine.
Eplucher les bananes et les couper en petits dés, faire rissoler dans le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées, les ajouter à la crème.
Fouetter légèrement la crème fraîche et l'ajouter à la cr. Pât, mettre au frais.

Quand la crème est bien ferme, préparer un mille-feuille : 1 disque de pâte, crème, 1 disque de pâte, crème, 1 disque de pâte. Saupoudrer de sucre glace.

Au dernier moment : faire caraméliser 40 g de sucre, mouiller avec 15 cl de crème fraîche, mélanger puis lier avec 1 jaune d'uf, verser sur le gâteau et servir.

Petits accras à la banane (ipanama)

Petits accras à la banane

(pour 3 gourmands)

alors écrasez grossièrement à la fourchette 2 belles bananes bien mures, ajoutez y 2 c. à soupe de sucre de canne en poudre, 2 c.à café de rhum brun, 1 bonne pincée de cannelle et 6 à 7 c.à soupe bombées de farine pour obtenir une pate assez consistante (comme pour les accras salés).
Plongez des cueillères de cette pate dans l'huile bien chaude et laissez cuire 2 à 3 mn en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
Servez encore chaud saupoudrés de sucre de canne ou de vergeoise blonde à la vanille.

Cake à la créole

Cake à la créole"
Envoyé par kachina le 4 février à 11:34


pour un moule de 28 cm de long:
3 oeufs
180 g de sucre
60 g de beurre fondu
75 g de farine
120 g de noix de coco râpée
1 banane
2 c soupe de Malibu
beurre et farine pour le moule
sucre glace
Travailler les jaunes d' oeufs et le sucre au fouet électrique pdt 5 mn à tgvitesse, puis ajouter délicatement le beurre fondu, le Malibu, la farine, la noix de coco et la banane coupée en rondelles.
Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange.verser ds le moule beurré et fariné
Cuire au four préchauffé à 180-200 pendant 15 mn, puis baisser à 160 et cuire encore 30 mn environ.Surveiller et couvrir au besoin d'alu.
Démouler sur une grille et laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.On peut accompagner ce cake d'une cème anglaise réalisée avec du lait de coco ( éventuellement parfumée au Malibu).

Banane au lait de coco

banane au lait de coco"
Envoyé par Antlia1 le 9 février à 20:54


pour deux :
2 bananes
1 boite de lait de coco
2 cs de sucre

tu fends tes banandes en deux puis tu coupes chaque morceaux en deux .
tu les mets dans ton lait de coco , avec le sucre,
tu fais rechauffer le tout , 15 a 20 min a feux doux .
Se deguste tiede

Cannelés au chocolat et à la banane rôtie :

Cannelés au chocolat et à la banane rôtie :


Pour 18 mini cannelés

- 2 bananes
- 100 g de chocolat pâtissier
- 100 g de beurre
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
- 30 g de farine


Préchauffer le four à 160C (th.6).
Peler les bananes et les découper en tronçons de 1 cm de large.
Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé et huilée sur une plaque à pâtisserie.
Les enduire au pinceau d'une fine couche de beurre fondu.
Enfourner pour 5 mn.
Les sortir, réserver.
Mettre dans un bain-marie non bouillant le
beurre coupé en morceaux et le chocolat de même.
Laisser fondre.
Dans un saladier, battre pendant 5 mn les oeufs, les jaunes et le sucre, le mélange doit mousser.
Y ajouter le beurre et le chocolat fondus.
Puis la farine tamisée.
Dresser dans des moules à mini cannelés, à la poche à douille, une couche de cet appareil,
une rondelle de banane, puis recouvrir de l'appareil à cannelé.
Enfourner pour 10 mn.

-Alizarine-

Crêpes parfumées à la banane"

Crêpes parfumées à la banane"
Envoyé par mlt5 le 22 février à 10:21


Crêpes parfumées à la banane
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 1 heure

Réalisation : assez facile

Ingrédients :
1 banane
100 g de farine (7/8 tasse)
2 oeufs
30 cl de lait (1 et 1/4 tasse)
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel

Préparation :
Mixez la banane. Ajoutez la farine et les oeufs et mixez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Versez le mélange dans une jatte. Incorporez peu à peu le lait.
Ajoutez l'huile, la pincée de sel et laissez reposer une heure.
Au moment de l'emploi, vérifiez la fluidité de la pâte. Au besoin, allongez-la d'un peu d'eau ou de lait.

La cuisson est un peu plus délicate que pour les crêpes de base.

Cake d'epices a la banane et aux figues de sophie"

Cake d'epices a la banane et aux figues de sophie"
Envoyé par lulu548 le 24 février à 10:12


Pour 4:
250g de farine de froment
250g de miel de bruyère ou de sarrasin liquide
50g de sucre semoule
1/2 sachet de levure
1 pincée de bicarbonate de soude
5 grains d'anis étoilé
1 pincée de cannelle et de clou de girofle en poudre
50g de bananes séchées
50g de figues séchées

Préchauffez le four à 180. Bien mélanger la farine et le miel (rajoutez un peu de farine si la pâte n'est pas assez ferme). Laisser reposer 1 h puis ajoutez le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et les épices tout en pétrissant bien la pâte. Découper les bananes et les figues en petits morceaux, les incorporer à la préparation. N'hésitez pas à travailler la pâte à la main.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné. Mettez au four pendant 50min. Badigeonnez d'un peu de miel à la sortie du four.

Tapioca à la banane et au lait de coco (nerys)

un dessert que sert mon resto vietnamien favori...

1 banane coupée en rondelles
1 petite boite de lait de coco
50 cl d'eau
50g de tapioca
1/2 tasse de sucre
un peu de cacahuetes hachées (pour le décor)

mettre à bouillir le tapioca dans l'eau
ajouter les morceaux de bananes,
puis le sucre le le lait de coco
baisser le feu et faire cuire tout en remuant jusqu'à ce que le tapioca soit gonflé

servir dans des ramequins en saupoudrant les cacahuètes hachées

Dessert vietnamien au tapioca (variante de la recette de nerys)

Envoyé par IPANAMA le 17avril à 16:03

Une petite recette facile et bonne dégustée chez une dame de là bas au nouvel an chinois....


DESSERT VIETNAMIEN AU TAPIOCA

Mélanger dans une casserole 1 boite de lait de coco (400 gr) avec 3 c.à soupe de sucre, 20 cl de lait, 30 cl d'eau, 90 gr de tapioca.

Porter à ébullition et laisser cuire 20 mn doucement en remuant. A mi cuisson, ajouter des tronçons de bananes (3 cm environ).

Gouter pour voir si cest assez sucré avant de servir ce dessert un peu liquide, et surtout tiède (il est plus léger sil est servi tiède).

Nems banane / chocolat" pour un dessert original !

Nems banane / chocolat" pour un dessert original !

Envoyé par kemil le 4 mars à 17:32

2 bananes
des feuilles de bricks
du chocolat noir (env 100 g)
crème anglaie (je l'achète en poudre, et mélange avec du lait !)

Vous avez déjà préparé votre crème anglaise.

Râpez grossièrement 10 carrés de chocolat. (ou alors faites le fondre)
Dans une assiette, écrasez les bananes, et ajoutez le chocolat.

Coupez les feuilles de bricks en deux, et au milieu de la feuille, mettez un peu de banane, et roulez la feuille en cigare.

Mettez un peu d'huile dans une poele, et faites revenir les bricks.

Les mettre sur du sopalin pour éponger l'huile et réservez les "au chaud". Moi, je les laisse dans le micro-ondes pour les protéger.

Dans une assiette, versez de la crème anglaise et déposer 2 nems à la banane dessus, et ajoutez du chocolat fondu ou râpé sur la crème anglaise.

Et décorer de feuilles de menthe.

Le chaud/froid dd ce dessert est très bon.

Salade de bananes au comté (gwel)

C'est une entrée sucrée-salée.

*** La Salade de Bananes au Comté ***

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. Marinade : 30 min.

2 bananes
150 g de comté
10 cl de lait
2 c.à.s. de mayonnaise au citron
1/2 c.à.c. de graines d'anis
5 cl de jus de citron
sel, poivre, estragon ciselé

1 . Mélanger le lait et la mayonnaise, incorporer l'estragon et les graines d'anis. Saler, poivrer et mettre au frais 30 minutes.

2 . Couper ensuite les bananes en rondelles fines, les arroser du jus de citron.

3 . Détailler le comté en bâtonnets, les ajouter aux rondelles de bananes. Napper de sauce.

4 . Parsemer encore selon votre goût de graines d'anis et d'estragon ciselé.

Gwel

Curry de poulet aux 4 fruits (gwel)

*** Le Curry de Poulet aux 4 fruits ***

Pour 4 personnes.
Préparation: 15 minutes.
Cuisson: 30 minutes.

1 poulet découpé en morceaux
80 g de noix de coco
100 g de raisins secs
2 bananes
2 pommes
2 oignons
2 c.à.s. de curry
20 cl de bouillon de volaille
80 g de beurre

1 . Chauffer le beurre dans une cocotte, ajouter les morceaux de poulet et les oignons pelés et émincés. Saupoudrer de curry et laisser dorer.

2 . Couper les pommes en dés. Peler les bananes et les coper en rondelles bien épaisses. Ajouter ces fruits, les raisins et la noix de coco au poulet.

3 . Verser le bouillon, couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.

4 . Présenter très chaud.

Il est conseillé de...
Choisir des bananes encore un peu vertes et de les couper en rondelles épaisses afin qu'elles tiennent bien à la cuisson.

Gwel

bananes au four (labrige)

"Bananes au four"
Envoyé par labrige le 27 février à 19:16


Recette favorite de mes garçons qui se la font seuls :

éplucher et couper en rondelles une banane, mettre les rondelles dans une coupelle supportant le micro-onde.
Verser une cuilère à café de sucre en poudre ( ou de sirop d'érable, ou de miel ), et cuire environ 1 minute à 750W, selon la maturité des bananes.

Attention : à la cuisson, les bananes gonflent avant de redescendre dans leur jus.
C'est tout bête, et vraiment délicieux.
Les filles préfèrent sucrer à la confiture, d'abricots, ou de mûres.

Pour faire plus chic, on peut placer les bananes entières dans un plat à four, saupoudrer de sucre, et de quelques noisettes de beurre.
Cuire à four chaud (200C), en surveillant: elles rendent du jus, et finissent un peu caramélisées.

Et encore plus chic, un crumble :
il suffit d'ajouter une poignée de raisins secs, et une ou deux pommes coupées fin, de recouvrir d'un mélange de beurre, sucre et farine, et de cuire à four chaud.

Le banana split !!! (gwel)

Le Banana Split

Pour 4 personnes.
Préparation: 5 minutes.

4 bananes pas trop mûres
200 g de chocolat noir
2 c.à.s. de crème fraîche
jus de citron
amandes effilées
1/4 l de glace à la vanille
1/4 l de glace au chocolat
1/4 l de glace à la fraise

1 . Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie doucement (ou au micro-ondes à faible puissance)

2 . Ajouter ensuite la crème fraîche et remuer jusqu'à lisser la sauce. Laisser au chaud.

3 . Couper les bananes en deux dans leur longueur et les arroser d'un peu de jus de citron.

4 . Les disposer dans des assiettes ou coupes longues, ajouter une boule de glace de chaque parfum à l'intérieur et napper de sauce au chocolat. Parsemer d'amandes effilées grillées à sec et servir aussitôt.

Conseil :
Toujours faire fondre le chocolat doucement,
sur feux doux en ne remuant qu'à la fin de sa fonte,
ou au bain-marie, ou enfin au micro-ondes mais à faible puissance.

Gwel

Croque-monsieur à la banane (ipanama)

Croque-monsieur à la banane

Temps de préparation : 15 minutesTemps / T de cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients- 8 tranches de pain de mie - 2 bananes - 2 c. à soupe de cannelle en poudre - 4 pincées de gingembre en poudre - 4 pincées de fleur de sel - 8 c. à soupe de lait concentré sucré - 2 paquets de Sucre Vanillé -

Préparation :

Tartiner les 8 tranches de pain de mie d'une fine pellicule de beurre sur une face. Parsemer la face beurrée de chaque tranche d'un peu de sucre vanillé. Ces faces beurrées et sucrées des tranches de pain de mie seront les faces extérieures des croque-monsieur.

Peler les bananes et couper les en fines rondelles. Les répartir sur 4 tranches de pain de mie, faces non beurrées, en laissant un bord libre d'un cm autour. Sur chaque tranche, recouvrir les rondelles de banane de cannelle en poudre,puis d'une pincée de gingembre et d'une pincée de fleur de sel et terminer de 2 cuillers à soupe de lait concentré sucré.

Apposer les autres tranches de pain de mie sur celles garnies, faces beurrées à l'extérieur.

Placer les croque-monsieur dans un gaufrier chaud, bien fermer et compter 4 à5 minutes de cuisson. Les croque-monsieur sont caramélisés et les bananes fondantes. A déguster tiède.

Salade fruits exotiques à l'avocat (gwel)

*** La Salade de Fruits exotiques à l'Avocat ***

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. Macération : 1 h.

1 boîte 4/4 de lychees
1 boîte 4/4 de mangues en dés
2 citrons verts
1 avocat
1 boîte 4/4 d'ananas en dés et son jus
2 bananes
2 oranges
12 cl de saké

1 . Couper tous les fruits frais en dés (oranges, pelées à vif), lamelles (avocat) ou rondelles (oranges, citron).

2 . Mélanger tous les fruits dans un saladier et les arroser du jus de citron vert et d'ananas, et du saké.

3 . Placer au frais. Laisser macérer au moins 1 h.

Poulet seychellois (gwel)

*** Le Poulet Seychellois ***

Pour 4 personnes.
Préparation: 15 minutes.
Marinade: 1 heure.
Cuisson: 35 minutes.

1 poulet en morceaux
2 oignons
le jus de 2 citrons verts
1 c.à.s. de vanille en poudre
4 bananes plantains
70 g de beurre
persil, sel, poivre

1 . Saler et poivrer les morceaux de poulet, les faire mariner 1 h dans le jus de citron vert, la vanille et les oignons émincés.

2 . Faire dorer les morceaux de poulet avec 40g de beurre, 10 min sur feu doux.

3 . Ajouter la marinade aux oignons, allongée de 15 cl d'eau. Couvrir, laisser cuire encore 20 min sur feu doux.

4 . Eplucher et couper les bananes en rondelles d'1 cm d'épaisseur, un peu en biais. Les faire dorer à la poêle sur leurs faces dans le beurre restant.

5 . Disposer les morceaux de poulet sur un plat, entourés des rondelles de bananes. Parsemer de persil, arroser du jus de cuisson.

Les bananes plantains...
Les bananes plantains sont des légumes, plus fades, moins sucrés que les bananes que nous consommons en fruits. Il vaut mieux choisir des bananes plantains pas trop mûres, pour qu'elles soient fermes à la cuisson. C'est pour cela aussi qu'il vaut mieux les couper en rondelles assez épaisses.

Gwel

Glace à la banane " (par ninienissa)

glace à la banane " (par ninienissa)"
Envoyé par IPANAMA le 12 mars à 15:05


Envoyé par ninienissa le 18 novembre à 15:50


"Glace à la banane "

Préparation : 15 mn

Ingrédients :
- 4 bananes
- 25 cl de sirop de sucre
- 25 cl de crème fraîche
- 1/2 jus de citron

Préparation :
Passer tout ça au mixer, et faire prendre en sorbetière, c'est délicieux !

Beignets de bananes caramelises (isabulette)

BEIGNETS DE BANANES CARAMELISES

pour 4 pers.
prépa: 15min
cuisson: 30min

2 ufs
3 grosses bananes bien mûres
100g de farine tamisée
1 litre d'huile d'arachide
2 cuil. à café de graines de sésame
100g de sucre en poudre
1 saladier rempli d'eau glacée et de glaçons.

battre les oeufs jusqu'à obtention d'une mousse.
éplucher les bananes et les couper en rondelles. les rouler dans la farine pour bien les enrober. les tremper ensuite rapidement dans les oeufs battus puis les rouler à nouveau dans la farine.
porter l'huile à environ 200C dans une friteuse. y plonger les beignets de bananes et leur faire prendre une belle couleur dorée. retirer et égoutter sur du papier absorbant. faire griller les graines de sésame dans une poêle. verser dans une casserole un petit verre d'eau, les graines de sésame et le sucre. faire bouillir à petit feu en remuant constamment jusqu'à obtenir un caramel brun.
plonger les beignets de banane dans le caramel et mélanger délicatement pour bien les enrober. verser le tout dans un plat chauffé. chacun trempera son beignet dans de l'eau glacée, ce qui durcira instantanément le caramel.
( cette recette peut aussi bien être réalisée avec des morceaux d'ananas ou de pommes.)

Sorbet à la banane (gwel)

*** Le Sorbet à la Banane ***

Pour 6 personnes
Préparation : 5 min. Frais : 1 h. Sorbetière : 30 min.

4 bananes
25 cl de jus d'oranges
40 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
le jus d'un citron jaune
1 c.à.c.de vanille en poudre

1 . Mixer les bananes avec le jus de citron.

2 . Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé et la vanille en poudre. Mettre au frais 1 heure.

3 . Faire prendre 30 minutes à la sorbetière.

Décoration :
Pour que ce dessert glacé semble plus exotique, pensez à le servir avec des billes de melons, des dés de papaye, des caramboles coupées en étoile ou des rondelles de kiwi.

Gwel

Beignets de bananes caramelises (isabulette)

BEIGNETS DE BANANES CARAMELISES

pour 4 pers.
prépa: 15min
cuisson: 30min

2 ufs
3 grosses bananes bien mûres
100g de farine tamisée
1 litre d'huile d'arachide
2 cuil. à café de graines de sésame
100g de sucre en poudre
1 saladier rempli d'eau glacée et de glaçons.

battre les oeufs jusqu'à obtention d'une mousse.
éplucher les bananes et les couper en rondelles. les rouler dans la farine pour bien les enrober. les tremper ensuite rapidement dans les oeufs battus puis les rouler à nouveau dans la farine.
porter l'huile à environ 200C dans une friteuse. y plonger les beignets de bananes et leur faire prendre une belle couleur dorée. retirer et égoutter sur du papier absorbant. faire griller les graines de sésame dans une poêle. verser dans une casserole un petit verre d'eau, les graines de sésame et le sucre. faire bouillir à petit feu en remuant constamment jusqu'à obtenir un caramel brun.
plonger les beignets de banane dans le caramel et mélanger délicatement pour bien les enrober. verser le tout dans un plat chauffé. chacun trempera son beignet dans de l'eau glacée, ce qui durcira instantanément le caramel.
( cette recette peut aussi bien être réalisée avec des morceaux d'ananas ou de pommes.)

Roulades de bananes (flikette)

Roulades de bananes (flikette)"
Envoyé par enea1 le 18 mars à 21:10


Eplucher les bananes (hé oui je le dis car ma belle-soeur me l'a déjà demandé !!!!) Rouler chaque banane dans une tranche de jambon cuit et les placer dans un plat qui va au four. Mettre de la crème fraîche sur le tout, du fromage râpé et passer le plat au four.

Banana bread (nerys)

un délice!!!

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients

2 tasses de farine
1 c. à s. de levure
1/2 tasse de beurre
1 pincée de sel
1/2 c. à café de cannelle
1 tasse de sucre roux
1 oeuf
3 bananes bien mûres
1/2 tasse de lait
1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation

mélanger la farine, la levure, le sel et la cannelle dans un bol;
dans un autre bol, mélanger le beurre en crème avec le sucre; ajouter l'oeuf, la vanille et les bananes écrasées;
incorporer en 3 fois l'appareil de farine en alternant avec un peu de lait; bien fouetter entre chaque opération; le mélange est assez consistant;
verser dans un moule à pain légèrement beurré
enfourner à 180 degrés C. et laisser cuire pendant 30 min.; baisser la température à 160 degrés C. Le pain est prêt lorsqu'en plantant une broche au centre, elle demeure propre à la sortie.

au bout de 40 minutes, il faudra couvrir le pain avec un papier alu

Mousse à la banane (gwel)

Mousse à la banane (gwel)"
Envoyé par enea1 le 21 mars à 14:45


Pour 4 personnes
Préparation : 5 min.
Frais : 2h.

4 bananes
2 oeufs
le jus de 2 citrons
40 g de sucre en poudre
vanille

1 . Mixer les bananes avec le jus des citrons. Ajouter un peu de sucre et de vanille.

2 . Battre les blancs en neige, les incorporer à la purée de bananes.

3 . Mettre au frais 2h. Servir par exemple avec une sauce au chocolat.

Mousse fraises-bananes (evelynemar)

pour 4 personnes


- 100 g fraises
- 1 banane mûre
- 1 dl de yaourt maigre
- 4 feuilles de gélatine fraise
- 100 g de glaçons
- 1 dl d'eau
- 4 feuilles de menthe fraîche

Délayez la gélatine dans l'eau bouillante sans cesser de mélanger.
Ajoutez les glaçons.
Versez dans un bol mixeur et ajoutez la banane coupée en rondelles et le yaourt.
Mixez à petite vitesse.
Transvasez la mousse dans 4 coupes à dessert et placez les au réfrigérateur 1 h minimum.
Avant de servir, décorez avec des 1/2 fraise surmontées de feuilles de menthe.

Pour les gourmandes, on peut ajouter une pointe de crème fraîche et des amandes effilées !

Tarte tatin des iles à la banane

Tarte tatin des iles à la banane"
Envoyé par sisou6 le 6 août à 23:48



* 6 bananes
* 2 cs de sucre
* 40 g de beurre
* caramel liquide
* pate feuilletée
facultatif : Rhum pour flamber

éplucher les bananes et les couper en deux dans la longueur.
saupoudrer un moule à tarte de sucre et parsemer le beurre.
déposer les bananes coupées face bombée sur le sucre , en corolle.
verser un filet de caramel sur les bananes
recouvrir avec la pâte en rentrant soigneusement les bords.
enfourner 25 à 30 mn à 180 (th 6)
retourner sur un plat de service et flamber avec le rhum.
Servir tiède avec une boule de glace vanille.

Bananes mûres en gâteau pour le thé (batz)

Bananes mûres en gâteau pour le thé"
Envoyé par batz le 27 mars à 21:30


Alors voilà :

deux ou trois bananes suffisent,

230 g de farine,

un sachet de levure,

une cuil à soupe de cannelle,

225 g de sucre,

150 g de beurre,

deux oeufs

des pépites de chocolat (en veux-tu en voilà)

et de la... liqueur de noisette (disponible dans les bonnes boutiques de Marius Bonal à rodez ou en Andorre, ou sûrement ailleurs...)

Bon alors, c'est simple:

1) mélanger tout ce qui est sec (farine, levure, cannelle, PAS le sucre) dans un grand bol,

2) mélanger le beurre fondu (encore un !) à 125 g de sucre dans un autre bol (il faut avoir du bol dans ces cas-là)

3) mélanger courageusement les deux bols (dans le plus grand c'est mieux, hein?) et mélanger subrepticement le reste du sucre aux oeufs et hop, tout dans le même bol.

4) écraser sauvagement les bananes et ajouter au mélange.

5) une bonne rasade de liqueur de noisette, on obtient maintenant une bonne pâte.

6) on peut ajouter des pépites de chocolat (la moitié d'une tablette au moins)

7) beurrer et fariner six à huit petits moules (diam. 5 cm, prof. 4-5) et verser également dans les moules (pas de jaloux).

8) ben t'as pas pensé préchauffer le four ? Mais faut tout te dire !
Bon tu mets tes petits moules à feu doux ou moyen une bonne demi-heure (couteau sec).

Voilà c'est mon gâteau à la banane, mais c'est un peu lourd en dessert.

Cocktail exotique sans alcool (nerys)

quelle bonne idée tu as eu!!!

voici la recette d'un jus de fruits super vitaminé que je sers à mes amis quand ils viennent à la maison, et ils adorent

on peut quand même ajouter un peu de rhum si on aime ça...

2 bananes
1 mangue
1 papaye
1 boite de litchis en conserve
1 boite d'ananas en conserve
le jus d'1 citron vert
1 fruit de la passion
1 petite boite de lait de coco

passer les fruits à la centrifugeuse, puis ajouter le jus de citron vert et le lait de coco

vous m'en direz des nouvelles!

bises,
Nerys

Coupes glacees des iles au cafe et a la creme aux bananes (shannone)

COUPES GLACEES DES ILES AU CAFE ET A LA CREME AUX BANANES :
3/4 de litre de glace au café
3 bananes bien mûres
10 cl de crème fraîche
6 cuillères à soupe de rhum
3 cuillère à soupe de sucre glace
le jus d'une demi-orange
le jus d'un demi-citron
grains de café à la liqueur

Epluchez les bananes, passez-les au mixer avec le jus d'orange, le jus de citron, le sucre et un peu de rhum.
Fouettez la crème très ferme, mélangez-la à la purée de banane.
Placez la glace au café dans les coupes individuelles.
Entourez de crème à la banane.
Saupoudrez de grains de café.
Servez flambé avec du rhum tièdi.

Salade de riz avec des bananes (nieve)

salade de riz avec des bananes.
salade de riz aux bananes ( Karlos Arguiñano )

100g de riz
100 g de raisins secs mis à tremper au préalable
2 bananes
laitue
blanc de poulet
radis
faire cuire le riz, ajouter les raisins secs et une banane
faire frire le poulet en cubes, il a mariné un moment dans un jus de citron
vinaigrette
moutarde, un peu de sucre, gingembre huile et vinaigre, ça a l'air bon

Cake a la banane (pesql)

CAKE A LA BANANE

2 ou 3 bananes mûres
2 oeufs
verre de lait
160 g de sucre
220 g de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
3 barres de chocolat noir en petits morceaux

Ecraser les bananes, incorporer le sucre, les oeufs, un peu de lait. Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé. Si la pâte est un peu épaisse, ajouter encore un peu de lait (ça dépend des bananes...).
Ajouter les 2/3 des pépites de chocolat, verser dans le moule et saupoudrer du reste de chocolat (pour avoir une chance den avoir quelques unes en haut, vu quelles ont la facheuse manie de couler au fond ). Cuire 50

Bananier (1gazou)

Bananier :


Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

pour 6 personnes


- 2 bananes
- 200 g de chocolat à cuire
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 150 g de beurre
- 1 moule à manqué


Préchauffez le four à th 5 (160 C).
Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu très doux.
Ajoutez un à un les oeufs entiers, le sucre et la farine en mélangeant bien à chaque fois.
Beurrez et farinez votre moule et versez la moitié de la préparation.
Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et disposez-les dans le moule pour recouvrir le chocolat.
Versez le reste de la préparation et faites cuire votre gâteau 35 mn à th 5 (160 C).
Laissez refroidir avant de déguster.

Gateau de bananes

Gateau de bananes"
Envoyé par elysabethm le 1 avril à 18:30

Faire une pâte avec
250 g de farine
3 tasses de lait et autant de sucre fin.
1 pincée de sel.
Couper en long une dizaine de bananes.
Dans un moule beurré mettre une couche de pâte, une de bananes et ainsi de suite, en terminant par la pâte.
Mettre à four chaud.

Muffins a la banane (mariel83)

MUFFINS A LA BANANE
Pour 10 à 12 muffins
Préparation : 10 mn
Cuisson : environ 20 mn

Réalisation : très facile

Ingrédients :
170 g de farine (1 et 1/2 tasses)
160 g de sucre ( tasse)
1/2 sachet de levure chimique (1 cuillère à thé de poudre à pâte, de soda)
1 pincée de sel
1 gros oeuf
10 cl d'huile (1/3 tasse)
3 bananes

Préparation :
Préchauffez le four à 180C (thermostat 6, 350F).
Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l'huile et les bananes écrasées.
Mélangez les deux préparations, juste pour qu'elles soient homogènes. Ne travaillez pas trop la pâte.
Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfournez 20 mn. Vérifiez la fin de la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Attendez un peu avant de démouler puis laissez-les refroidir sur une grille.

Muffin aux bananes (cloe311)

Muffin aux bananes
6 pièces : 90g de farine, 85g de sucre, 2,5g de levure chimique, 2,5g de bicarbonate de soude, 1g de sel, 1 uf, 2 bananes écrasées, 60g de margarine fondue, 60g de noix hachées

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, les bananes écrasées, la margarine et les noix.
Mettre le mélange de farine dans le mélange de banane et mélanger ensemble. Mettre dans des moules à muffin graissés. Cuire à 190 entre 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Tarte caraïbe aux bananes (chocolatine25)

Tarte caraïbe aux bananes"
Envoyé par chocolatine25 le 1 avril à 18:52


Sur un fond de pâte brisée, disposer des bananes mures mais fermes coupées en rondelles d'environ 1 cm

Verser dessus un appareil fait de

- 2 oeufs
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g de poudre d'amandes
- 40 g de noix de coco rapée
- 15 cl de crème
- 1 cuillère à soupe de rhum

cuire au four therm. 6 ( 180) pendant environ 35 mn, la tarte doit être bien dorée

Laisser refroidir avant de servir

Creme kiwi bananes (ipanama)

CREME KIWI BANANES

Pour 4 personnes :
20 cl de lait entier
2 oeufs
100 gr de sucre roux
1/2 c.café de cannelle
2 kiwis
3 bananes mures
3 c.à soupe de caramel liquide (ou fait par vos soins)

Dans un saladier battre les oeufs en omelette avec le sucre et la cannelle. Incorporer le lait.

Peler les bananes et les kiwis et les mixer.
Incorporer la purée de fruits au mélange d'oeufs, sucre lait.

Verser le caramel sur le fond dun moule à manquer (moule rond). Verser la préparation aux fruits. Placer dans le moule dans un autre plus large pour faire un bain marie.

Enfourner et cuire à 180C 30 mn jusqu'à ce qu'un couteau planté dans la crème ressorte propre.
Démouler froid et servez.

Nota : personnellement je préfère sans

Cuisses de poulet à l'exotique (zoe117)

Cuisses de poulet à lexotique

4 cuisses de poulet, 200 gr de crème fraîche, 2 bananes, 4 tranches dananas, 2 oignons,
1 citron vert, 20 gr de beurre, 2 c à s de curry, 2 c à s dhuile, 30 gr damandes effilées, sel , poivre

Dans une sauteuse, faire revenir le poulet salé et poivré dans lhuile et le beurre chaud. Une fois coloré, baisser le feu et ajouter les oignons émincés. Couvrir et laisser cuire 25 min en les retournant.
Oter la viande. Verser le curry dans la sauteuse, laisser cuire 1 min et verser 1 verre deau. Gratter les sucs de cuisson. Ajouter la crème fraîche, porter à ébullition.

Eplucher les bananes, couper-les en rondelles et citronner-les. Couper les tr dananas en morceaux. Verser le tout dans la sauce et laisser chauffer quelques minutes.

Saler et poivrer, ajouter les cuisses de poulet.

Parsemer damandes effilées grillées à sec. Servir avec du riz.

Boisson energetique a la banane (shannone)

BOISSON ENERGETIQUE A LA BANANE :
2 belles bananes
1 pot de yaourt aux céréales
4 cuillères de jus d'orange
2 cuillères à café de miel
1 cuillère à café de jus de citron
1 verre de lait
de la glace pilée

Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et mouillez-les avec le jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas.
Mettez-les dans le mixer, ajoutez le miel, le jus d'orange, le yaourt, le lait et la glace pilée.
Mixez le tout une minute, par petits coups puis versez dans les verr

Tarte moelleuse au chocolat et à la banane (tasha26)

TARTE MOELLEUSE AU CHOCOLAT ET À LA BANANE

Pour 4 personnes

Ingrédients
100 g de chocolat à 50%
3 ufs
2 bananes
100 g de beurre bien froid
10 g de beurre pommade
50 g de sucre semoule
30 g de sucre glace
50 g de farine

Préparation
1) Couper 100 g de chocolat en petits morceaux.

Faire fondre au bain-marie (frémissant) 100 g de chocolat avec 100 g de beurre bien froid coupé en petits morceaux tout en mélangeant à l'aide d'une spatule en bois. Dés que le mélange est bien homogène, retirer le récipient du bain-marie. Réserver à température ambiante.

2) Fouetter énergiquement 3 ufs entiers avec 50 g de sucre semoule. Incorporer ensuite, sans trop fouetter, 40 g de farine tamisée, puis le chocolat fondu.

3) Préchauffer le four à 180C, en position ventilée de préférence.

4) Beurrer et fariner 1 moule à tarte en porcelaine de préférence ou en verre de 20 à 24 cm de diamètre (les moules en métal sont déconseillés).

Eplucher 2 bananes puis les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.

5) Verser l'appareil au chocolat dans le moule, disposer ensuite harmonieusement dessus les tranches de banane.

Glisser le moule dans le four et compter 15 minutes de cuisson à 180C.

6) La cuisson terminée, laisser tiédir la tarte, la saupoudrer d'un soupçon de sucre glace et la déguster sans attendre.

Cheesecake au chocolat blanc et à la banane (muriel)

Cheesecake au chocolat blanc et à la banane
(adresse : http://www.microscopie.fr/biteau/latarterie/file2/--
cheesecakeauchocolatblancetala banane.htm... y a de belles photos)

5 cl de lait 15 cl de crème liquide 2 oeufs
125 g de chocolat blanc 125 g de sucre 2 feuilles de gélatine
2 bananes 250 g de fromage blanc 1 càc de vanille
60 g de beurre 120 g de "Petit-Beurre" 1 bonne pincée de sel

Etape 1 :
. Faire fondre le beurre.
. Passer les petit-beurre au mixer pour les réduire en chapelure grossière.
. Ajouter le beurre fondu et mélanger puis tasser cette préparation dans un moule à fond amovible.
. Placer au réfrigérateur.
Etape 2 :
. Mettre la gélatine dans de l'eau froide.

. Faire chauffer la crème liquide puis, hors du feu, ajouter le chocolat blanc réduit en petits morceaux. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

. Faire chauffer le lait, ajouter la vanille et, hors du feu, incorporer la gélatine égouttée. Mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
Etape 3 :
. Passer les bananes au mixer pour les réduire en purée.
. Fouetter les jaunes avec 100 g de sucre et le sel.
. Lorsque le mélange est mousseux, ajouter le fromage blanc, la purée de banane, le chocolat blanc et enfin, sans cesser de battre, la gélatine. Continuer à fouetter 2 minutes.
Etape 4 :
. Monter les blancs en neige et, à mi-parcours, verser en pluie 25 g de sucre. Continuer à fouetter jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
. Les incorporer délicatement à la préparation.
Etape 5 :
. Verser la mousse sur le fond de biscuits et remettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
. Servir très frais.

Coupes antillaises à la banane (nalynn)"

Coupes antillaises à la banane (nalynn)"
Envoyé par enea1 le 11 avril à 14:11


pour 4 personnes
préparation 15 mn
cuisson 1 mn
refroidissement 30 mn

- 60 g de sucre en poudre
- 30 g de maïzena
- 3 jaunes d'oeufs
- 5 dl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 dl de crème fouettée
- 3 bananes
- 2 c à soupe de jus de citron
- 20 g de chocolat

Dans une casserole mélanger la maïzena, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Délayer en versant, peu à peu, le lait froid.
Mettre la casserole sur feu doux et porter la crème à ébullition, en tournant.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.
Peler les bananes, les couper en rondelles et les arroser de jus de citron.
Incorporer la crème fouettée à la crème aux oeufs.
Dans 4 verres à pied disposer par couches successives rondelles de bananes et crème en terminant par celle-ci.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé râper le chocolat à la surface.
Garder au frais 30 mn (pas plus, pour éviter que la crème ne retombe)

( on peut préparer la crème patissière avec les oeufs entiers : n'en employer, alors, que 2 )

Compote de bananes à la cannelle (angemorane)

COMPOTE DE BANANES À LA CANNELLE

Préparation : environ 5 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 1 personne) :

- 2 bananes
- 1/2 citron
- cannelle
- 2 cuillères à soupe sucre


Préparation :

Dans un plat adapté à la cuisson micro-onde :
Coupez les bananes en fines lamelles, pressez le jus d'un demi citron, parsemez de 2 cuillères à soupe de sucre, et ajoutez la cannelle.

Cuire environ 5 mn au micro-onde, puis servir encore tiède.

PS : assaisonner selon votre goût.


Source: Marmiton.org

Boisson mousseuse à la banane et au miel

Pour 2 à 4 verres:

- 25 cl de lait écrémé
- 25 cl de yaourt maigre
- 2 càs de glace pilée
- 1 càs de miel
- 1 banane
- 1 càs de germe de blé

Tout mixer ensemble.

Milkshake à la noix de coco et à la banane

Pour 1-2 verres:

- 25 cl de lait de coco en boîte
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 2 bananes mûres
- 1 càs de rhum brun
- sucre
- glace pilée

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur sauf sucre et glace
Variante : remplacer bananes et rhum par 1 grosse mangue mûre fraîche ou 25cl de purée de mangue Alphonso

Milkshake à la banane, au miel et au soja

Pour 1 verre:

- 1 banane
- 1 cc de miel
- 25 cl de lait de soja
- 25 cl de glace pilée

Tout mixer.

Palets a la banane

PALETS A LA BANANE (alexlilia)


Ingrédients

-1 banane
-50 g de beurre
-120 à 150 g de sucre de canne roux
-1 oeuf
-150 g de farine
-sel
-rhum


La recette :

Ecraser 1 banane bien mure à la fourchette.
La mélanger à la spatule avec 50 gr de beurre ramolli
Ajouter 120 à 150 gr de sucre de canne roux.
Ajouter ensuite 1 oeuf
Mélanger
Ajouter 150 gr de farine, 1 pincée de sel et une lichette de rhum.
Laisser reposer 15 mn
Déposer des petits tas de pâte sur une plaque beurrée.
Les palets se formeront en cuisant.
Cuire 10 mn environ à 200C.

Mousse de banane (ollianne12)

MOUSSE DE BANANE

Préparation : 20 mn
Cuisson : à faire 3 heures à l'avance

Ingrédients :

- 2 bananes bien mûres (250 g épluchées)
- 2 poires
- 4 petits suisses
- 2 cuillères à soupe de créme double
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillères à soupe de jus de citron


Préparation :

Ecraser les bananes à la fourchette avec le jus de citron.Ajouter les petits suisses et le sucre.


Mélanger au fouet, ajouter la crème.
Battre ou mixer la mousse encore quelques instants.

Peler les poires et les couper en petits dés et les mélanger à la mousse de bananes.
Mettre le tout à rafraîchir au réfrigérateur.

Tarte, chocolat, banane, crème fouettée et noix de coco (sweetbluesky)

(Donne 8 portions)


Ce dessert réunit en une seule tarte, chocolat, banane, crème fouettée et noix de coco, vos ingrédients préférés. La saveur de banane mûre se marie bien à celle du chocolat.

Préparation de la croûte

11/2 tasse de chapelure de biscuits Graham à saveur de chocolat

1 cuillerée à soupe de sucre brun

4 cuillerées à soupe de beurre sans sel fondu

Préchauffer le four à 350 oF. Rassembler et bien mélanger les ingrédients dans un bol et en foncer un moule à tarte de 9 po. Faire cuire entre 10 et 12 minutes. Laisser reposer sur une grille à température ambiante.
Préparation de la garniture


1 tasse de lait entier

1/3 tasse de sucre

3 gros jaunes duf

2 cuillerées à soupe de fécule de maïs

1 cuillerée à soupe de beurre sans sel coupé en deux noix

11/2 once de chocolat blanc finement découpé

1 cuillerée à thé d'essence de vanille

1 grosse banane en rondelles de 1/4 de po

Dans une casserole, amener le lait et 2 cuillerées à soupe de sucre à ébullition à mi-feu. Fouetter les jaunes duf, le sucre et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser lentement, en fouettant, le lait chaud dans ce mélange et verser le tout dans une casserole. Amener à ébullition à petit feu. En poursuivre la cuisson 1 minute de plus. Retirer du feu et incorporer le beurre, le chocolat blanc et la vanille et battre le mélange jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Couvrir le fond de tarte de tranches de banane et y verser le mélange au chocolat. Couvrir d'une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou encore toute une nuit.
Préparation de la crème à la noix de coco


1 tasse de crème à 35 p. cent

2 cuillerées à soupe de sucre

1/2 cuillerée à thé d'essence de vanille

1/2 tasse de noix de coco grillée

Mettre la crème, le sucre et l'essence de vanille dans un bol et monter la crème à l'aide d'un batteur à main jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme. Avant de servir, napper la tarte de cette crème et de noix de coco grillée.
Note : Pour griller la noix de coco, l'étendre uniformément sur une plaque à pâtisserie et l'enfourner, dans un four préchauffé à 325 oF, pendant 7 à 10 minutes. À mi-cuisson, retourner la noix de coco.

Muffins à la banane et au son" (anne68000)

Muffins à la banane et au son"
Envoyé par anne68000 le 28 avril à 09:14


Ils sont délicieux pour un petit-déjeuner sur le pouce. Faites-en une série pendant le week-end et congelez-les. Pour la décongélation, il suffit d'en envelopper un dans du papier aluminium et de le mettre au four à 200C (th. 6/7) un petit quart d'heure, le temps de prendre une douche.

Ingrédients pour 12 muffins :

150 g de céréales au son (type All-Bran)
30 cl de lait ou de babeurre
2 bananes bien mûres écrasées
1 cs d'huile
4 cs de miel
4 cs de sucre roux
1 oeuf
225 g farine (pour des muffins plus diététiques, prendre moitié farine blanche, moitié farine complète : c'est encore meilleur !)
2 cc de levure chimique
1 1/2 cc de bicarbonate de soude (moi j'en avais pas et ils étaient très réussis très réussis quand même)
70 g de raisins secs ou de fruits secs en morceaux (il me restait des figues sèches)
sel

-> Préchauffer le four à 200c (th.6/7). Beurrer un moule à muffins.
-> Faire tremper le son dans le lait jusqu'à ce qu'il ait bien ramolli, environ 5 minutes.
-> Pendant ce temps, battre les bananes écrasées, l'huile, le miel et le sucre au batteur. Ajouter l'oeuf, puis le mélange son-lait.
-> Incorporer la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ne pas pétrir trop longtemps (un pétrissage trop long deonne une pâte dure). Ajouter les raisins secs.
-> Garnir les moules à la cuillère, remplir à ras bord. Enfourner entre 20 et 25 minutes, jusqu'à ce que le contour des muffins soit brun foncé et qu'un couteau planté au centre ressorte propre. Attendre 5 minutes avant de démouler, puis mettre à refroidir sur une grille ou manger tiède.

Bon appétit !

Recette testée et approuvée !
En plus, c'est assez diététique comme recette !