Toutes vos recettes de Gaufres

Gaufres delices par vinnie5

GAUFRES DELICES

Gaufre
- 250 g de farine,
- 150 g de sucre,
- 3 oeufs,
- 10 g de levure,
- 1/4 de litre de lait froid, d'eau ou de bière, -
- une pincée de sel.

-- Mettez dans une terrine la farine le sucre la levure le sel les oeufs et le liquide petit à petit en délayant au fouet pour obtenir une pâte bien lisse, ajoutez le beurre fondu refroidi bien battre à nouveau,

-- laissez reposer une 1/2 Heure à 1 heure.

-- Ces gaufres peuvent se déguster nature chaude ou froide.

Gaufre lyonnaise par vinnie5

Gaufre Lyonnaise

Gaufre
- 500 g de farine,
- 1 sachet de levure
- 1/2 L de liquide (eau, bière, lait)
- une pincée de sel,
- 125 g de beurre
- parfum vanille kirsch ou rhum,
- 3 ou 4 oeufs


- Versez la farine dans une terrine, ajoutez le sel le sucre la levure les oeufs. Battez à l' aide d' un fouet pour y incorporer le liquide

- rajoutez le beurre fondu que vous aurez laissé tiédir.

- Battez toujours Parfumez à votre goût ( vanille, kirsch, rhum ).

-Continuez de battre jusqu'à ce que votre pâte soit bien homogène.

- Laissez reposer à 1 heure.

- Ces gaufres se dégustent chaudes saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de confiture de miel, de crème de marron de crème au chocolat, de chantilly, de sirop dérable, de glace arrosé de chocolat chaud, ou même de fruits rouges frais

Gaufres : par larowanep

" gaufres:si ce n'est pas trop tard envoyé par larowanep




"Si ce n'est pas trop tard "Envoyé par larowane

le 7 février à 19:54


- 300grs de farine
- 1/2 litre de lait entier
- 75 grs de sucre (perso, j'en mets un peu plus)
- 100 grs de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- une pincée de sel

-- mélanger farine et levure dans un saladier.
-- faire un puits et ajouter sel, sucre, beurre fondu et oeufs entiers.
-- délayer avec le lait et laisser reposer 1 heure.

-- testée de nombreuses fois par mes gourmands.
elle n'est pas dans les coins, tu ne l'aurais pas trouvée .

gaufres aux biscuits roses( 12)fossier de reims par paquirrina

""Gaufres aux biscuits roses( 12)fossier de reims
Envoyé par paquirrina le 30 janvier à 20:56


- 200gr de farine
- 100 gr de poudre rose" Fossier" ou 12 biscuits roses Fossier
- 3 oeufs
- 60gr de beurre
- 5 gr de levure chimique
- 350 gr de lait
- 50 gr de bière
- 30 gr de sucre

-- Faîtes fondre le beurre,puis le laisser refroidir.

-- Pourles oeufs,séparer les jaunes et les blancs.

-- Si vous n'avez pas de poudre rose de Reims,réduisez les biscuits roses en poudre fine (mixeur)

--Ensuite,mélangez la farine,la levure et la poudre rose.Ajoutez en mélangeant sans cesse,d'abord les jaunes d'oeufs puis le lait et la bière,enfin quand la pâte est homogène,le beurre fondu

-- Battre les blancs en neige et à la fin,ajoutez le sucre et fouettez encore.

-- Enfin mélangez les deux appareils avec délicatesse

Gauffres : par oceane2624

"Gauffres"
Envoyé par oceane2624 le 22 janvier à 21:43


Oupss!j avais oublié de mettre la r7


- GAUFFRES

- 300gr de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincee de sel
- 1 c a soupe de sucre
- 2 oeufs
- 40 cl de lait

- battre les oeufs en omelette jusqu a consistance mousseuse.

- Incorporer les autres ingredients et battre jusqu a consistance lisse.

- lorsque tes gaufres sont cuites les mettre sur une grille et attendre 1 mn avant de deguster, elles deviennent plus croquantes

les gauffres seront comme dans les foires

bizz

oceane

Gaufres patissières : par loon21

"Gaufres patissières
Envoyé le 22 janvier à 20:58


Dans un récipient, mettez 500 g de farine, une pincée de sel, 50 g de sucre en poudre,1/4 l d'eau, 3 jaunes d'oeuf. Mélanger 100 g de beurre fondu. Battez cette pâte pendant 10 minutes. Ajoutez 1/4 l de lait et vos blancs battus en neige. Mettre au frais avant utilisation.

Inratable!!!!!!!

cécile

Laquemant de liège : par franor

"Laquemant de liège"
Envoyé par franor le 28 juillet à 09:20


Une recette non testée mais comme il y a régulièrement des demandes, comme ça au moins on la retrouvera facilement la prochaine fois !

- Ingrédients pour 60 galettes (laquements/laquemants/lakemans...
)
- 600 gr de farine de froment
- 25 g de levure
- 20 g de jaune d'oeuf
- 200 g de beurre
- 100 g de sirop de candi
- 250 g de lait tiède
- 50 g de sucre semoule
- 5g de sel
- vanille

- Ingrédients pour le sirop:
- 100 g de sirop de candi
- 125 g de sucre semoule
- 50 g de miel
- 100 g de beurre
- 10 g d'eau
- fleur d'oranger
- canelle

-- La pâte:

-- Faire une pâte homogène avec les premiers ingrédients et laisser pousser du double.

--Faire des pâtons de 20 g et allonger à 10 cm

--Cuire dans un fer à fines mailles, couper horizontalement et fourrer avec le sirop

Le sirop:
Porter tous les ingrédients à ébullition et laisser refroidir

_______________________

"Sirop pour laquemants"
Envoyé par franor le 28 juillet à 09:22


Sur le site de Meurens ("le vrai sirop de Liège"), on donne la recette pour les fourrer mais pas pour les faire :

Ingrédients:

Pour 4 personnes

- 8 galettes type laquemant non fourrées
- 4 c à s de Sirop de Liège
- 1 c à s de crème fraîche liquide
- 1 c à s de cacao en poudre
- 1 c à s de sucre impalpable.

-- Mélanger la crème au Sirop de Liège pour le rendre moins épais.

-- Mettre les galettes au four à 100C juste pour les chauffer et faciliter la découpe.

-- Couper les galettes en deux à plat à l'aide d'un fin couteau, répartir du Sirop de Liège à la crème dans les galettes avec une spatule en inox et refermer les galettes, presser légèrement avec la paume de la main pour bien répartir le sirop.

-- Mettre sur assiette et saupoudrer de cacao en poudre et de sucre impalpable (sucre glaceà à l'aide d'une petite passoire-étamine.

-- Pour recréer le côté festif de la foire à Liège, la galette se dégustera avec les mains pour avoir du sirop plein les doigts !!!

gaufre au levain : par miniepetitesouris)"

" gaufre au levain (miniepetitesouris)"
Envoyé par enea1 le 19 avril à 12:43


Envoyé par miniepetitesouris le 18 avril à 21:22

j'ai fais cette recette

- prépa et cuisson 10 mn + 45 mn

- 500 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 125 gr de sucre
- 200 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle
- 4 oeufs
- huile
- sucre glace + cannelle pour soupoudrer

-- Avec le quart de farine la levure et un peu d'eau faire un levain et le laisser reposer 1h

-- mélanger ensuite le reste de la farine le sel le sucre le beurre fondu les oeufs et la cannelle
ajouter le levain

-- bien pétrir cettte pâte et la diviser en petites boulettes grosses comme 1 oeuf les rouler en boudins les laisser reposer 30 mn sur une surface farinée

-- chauffer le gaufrier légèrement huilé y placer un petit boudin
dès qu'elle sont dorées soupoudrer ces gauffres de sucres glace mélangé à de la cannelle en poudre

-- avec cette recette mes gaufres ne sont pas devenues molles j'ai pas mis de cannelle

-- donc tu peux te servir de ton levain au lieu de le faire et avec de la levure de boulanger ça n'en sera ke meilleur

bisous

minie

Gaufres namuroises : par mts2

"Gaufres namuroises (mts2)"
Envoyé par enea1 le 1 mars à 14:11


- La gaufre se mange nature, saupoudrée de sucre ou nappée de confiture au petit déjeuner.
- Elle devient dessert, garnie de crème chantilly et de fruits frais.

- On peut également la napper d'une sauce au chocolat avec une cuillerée de glace vanille ou d'un sirop. En un mot, la gaufre est versatile et se laisse manger de toutes les façons.

- Temps de préparation: 10 min.
- Temps d'attente: à préparer la veille
- Temps de cuisson: express: quelques minutes
Coût: économique
- Difficulté: très facile

- Ingrédients

- 250g de sucre
- 200 g de beurre fondu
- 500g de farine
- 20g de levure boulangère
- 100 + 100 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel

- Préparation

- mélanger dans une terrine la farine, la levure délayée avec 100 ml de lait; laisser lever à température ambiante à l'abri des courants d'air;

- ajouter le beurre, le sucre, 100 ml lait, le sel et les oeufs; mélanger et laisser reposer jusqu'au lendemain;
verser 30 g d'appareil dans le gaufrier; faire cuire vivement jusqu'à ce que la gaufre soit dorée.

Gaufres au chocolat : par ollianne12

"Gaufres au chocolat "
Envoyé par enea1 le 1 mars à 10:06


Envoyé par ollianne12

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 250 g de beurre fondu
- 55 g de poudre de cacao pur
- 300 g de sucre
- 4 oeufs battus
- 260 g de farine
- 2 cuillerées à soupe de lait
- 2 cuillerées à soupe d'extrait de vanille


Préparation :

--Bien mélanger le beurre et le cacao.
--Ajouter le sucre et les oeufs.
--Ajouter la farine, le lait et la vanille.

--Cuire au gaufrier de la même façon que tout autre gaufre.

- Se mange souvent avec un glaçage chocolat :

- 5 cuillères à soupe de poudre de cacao pur
- 85 ml de lait
- 75g de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 400g de sucre glace

- Faire fondre le beurre avec le lait et le cacao.

- Ajouter la vanille et le sucre et bien mélanger.

Gaufres à la fleur d'oranger :par ollianne12

"Gaufres à la fleur d'oranger "
Envoyé par enea1 le 1 mars à 10:04


Envoyé par ollianne12

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 300 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 pincée de sel
- 125 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger
- sucre glace

Préparation :

- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

- Travaillez les jaunes avec le sucre, puis incorporez la farine.
Délayez ce mélange avec le lait et un demi verre d'eau.

- Battez les blancs d'oeufs avec le sel et le sucre vanillée.

- Incorporez-les à la préparation précédente.

- Ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.

- Faire cuire les gaufres, au moment de servir, saupoudrez les de sucre glace

Gaufres :par ollianne12

"Gaufres"
Envoyé par enea1 le 1 mars à 10:03


Envoyé par ollianne12

Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg de farine
- 500 g de beurre ou margarine
- 2 paquets de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 500 g de sucre en poudre
- 10 oeufs
- 3 paquets de sucre vanillé
- 1 petit pot de crème ou 25 cl de lait

Préparation :

- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange blanchâtre.

- Ajouter la farine et le beurre fondu petit à petit ainsi que le lait ou la crème.
- Ajouter la levure et le sel.

- Incorporer les blancs battus
- Ajouter le sucre vanillé.

--Laisser reposer la pâte environ deux heures.

Faire les gaufres en famille avec les enfants, ils adoreront!!!

- En forme de coeurs, elles pourront se conserver et être appréciées en biscuits

Gaufres croustillantes de grand-mère bocuse : par eva2205

"Gaufres croustillantes de grand-mère bocuse "
Envoyé par enea1 le 28 février à 22:58


Envoyé par eva2205

Temps de préparation total : 25 mn

- pour 1 dizaine de gaufres

- 500 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de levure chimique
- 15 g de sucre glace
- 250 ml de lait
- 750 ml de crème à 15 % ou 35 %
- 8 jaunes d'oeufs
- 125 ml de rhum
- 300 g de beurre fondu
8 blancs d'oeufs montés en neige
- 1 pincée de sel

-- GARNITURE

- sucre glace
- crème chantilly


- 1. Dans un saladier mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.

- 2. Délayer le tout successivement avec le lait, la crème, les jaunes d'oeufs et le rhum.

- 3. Celà étant fait soigneusement, incorporer le beurre fondu et les blancs d'oeufs montés en neige très ferme.

- 4. Après l'avoir chauffé, graisser au beurre l'intérieur du gaufrier et verser une quantité de pâte sur une de ses faces de façon à bien recouvrir les alvéoles.

- 5. Fermer le gaufrier, retourner l'appareil afin que la pâte se répartisse sur les deux faces du moule.

- NOTE : En opérant ainsi, vous obtiendrez des gaufres très croustillantes.

- On peut déguster les gaufres simplement saupoudrées de sucre glace garnies de crème Chantilly ou d'excellentes confitures ménagères

Gaufres ... : par vivibea

"Gaufres ...
Envoyé par enea1 le 28 février à 22:56


Envoyé par VIVIBEA

- Pour 24 gaufres
- point par gaufre

- 300g de farine
- 10g de levure chimique
- 3 CS de margarine à 41%
- 3 CS de fructose cristalisé
- 2 oeufs
- 50 cl de lait écrémé
- 1 pincée de sel

-- Faire fondre la margarine.

--Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

-- Faire un puits et ajouter le sel, le fructose, la margarine fondue et les oeufs.


--Délayer peu à peu avec le lait.

--Laisser reposer la pâte pendant une heure.

-- Faire chauffer le gaufrier et confectionner les gaufres 4 Par 4 en les faisant cuire 3 à 4 minutes au thermostat 3.

--Garder les gaufres au chaud et les déguster tièdes.

Gaufres à la citrouille : par paquirrina

"Gaufres à la citrouille"
Envoyé par paquirrina le 2 novembre à 01:29


- 1 kg de potiron
- 500 gr de farine
- 6 gros oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 1 c.à afé de sel
- 2 c.à soupe de sucre
- 50 gr de levure fraîche ;délayée dans un peu de lait tiède et une pincée de sucre
- 150 gr de beurre fondu


-- Le potiron étant coupé en petits morceaux;faîtes-le cuire à l'avance dans très peu d'eau salée;égoutez-le dans un torchon et pressez-le à la main

- Procédez à la confection de la pâte avec :la farine;jaunes d'oeufs;sel sucre et rhum
Le potiron délayé dans le lait tiède dans la préparation ainsi que le beurre fondu sans être chaud

- Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige et la levure fraîche

-- La pâte liquide est reposée 2 à 3 heures

Gaufres molles a la vanille : par flikette

""Gaufres molles a la vanille
Envoyé par enea1 le 28 février à 22:20


Envoyé par flikette

- 600gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 650gr de sucre fin
- 10 oeufs
- 10 sachets de sucre vanillé
- 2 tasses d'eau
- 1 kilo de farine fermentante

- Faire fondre le beurre avec la pincée de sel.

- Incorporer les 650gr de sucre au beurre fondu et les 10 oeufs battus en omelette.

- Ajouter ensuite les 10 sachets de sucre vanillé, les deux tasses d'eau et bien mélanger le tout.

- ajouter ensuite la farine fermentante en un mélange homogène et cuire les gaufres de suite.

Elles sont super bonnes j'en fais souvent pour les enfants aller à l'école et tu peux aussi les congeler mais ici on n'a pas le temps

Gaufres traditionnelles :par choupas

"Gaufres traditionnelles"
Envoyé par enea1 le 28 février à 22:15


Envoyé par choupas

- Pour 12 gaufres environ

- 400g de farine
- 100g de beurre
- 75g de sucre semoule
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique

- Faire fondre le beurre à feu réduit.
- Battre les oeufs entiers dans un saladier.

- Ajouter en alternance progressivement le lait et la farine.

- Puis ajouter la levure, le sucre, le sel, et le beurre fondu refroidi.

- Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

La pâte est prête à cuire

Pate a gaufres a la creme : par revelyne

"Pate a gaufres a la creme "
Envoyé par enea1 le 28 février à 22:13


Envoyé par REVELYNE

- pour 10 à 12 gaufres

- 250g de farine
- ,100g de sucre,
- 1dl ou 10cl ou 1/10 de l de créme,
- 50g de beurre
- ,1/8l de lait,
- 2 oeufs,
- 1 pincée de sel.

- Mélanger farine sucre.

- Faire une fontaine y ajouter les jaunes d'oeufs,la créme,le lait petit a petit.

- Bien mélanger,ajouter le beurre fondu.

- Battre les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer a la pate

Pate a gaufres aux yaourts : par revelyne

"Pate a gaufres aux yaourts"
Envoyé par enea1 le 28 février à 22:12


Envoyé par REVELYNE

- 250g de farine,
- 100g de sucre,
- 100g de beurre ou margarine,
- 2oeufs,
- 2yaourts
- ,1/4l de lait,
- 1 sachet de levure chimique,
- sel, et
- parfum au choix.

- Mélanger farine,levure,sucre et sel.

- Faire une fontaine,y verser:les oeufs,les yaourts et le parfum.

- Ajouter le beurre fondu.

- Verser le lait petit a petit jusqu'a ce que la pate soit lisse.

Pate a gaufres classique : par revelyne

"Pate a gaufres classique "
Envoyé par enea1 le 28 février à 22:11


Envoyé par REVELYNE

pour 10 à 12 gaufres

- 250g farine,
- 100g de sucre,
- 100g de beurre ou margarine ou 2 cuil a s d'huile,
- 3 oeufs
- 1/4l de lait
- ,1 pincée de sel,
- parfum(vanille,rhum fleur d'oranger,zeste de citron rapé...)au choix

-- Dans la terrine,mettre farine,sucre,sel.

--Faire une fontaine et ajoutez-y les oeufs entiers et le parfum.

--Bien mélanger et y incorporer le beurre fondu.

-- Versez le lait petit a petit jusqu'à ce que la pate soit lisse.

gaufres liégeoises 2ème recette : par montferrand

"Gaufres liégeoises 2ème recette"
Envoyé par enea1 le 28 février à 23:00


Envoyé par montferrand

- Ingrédients:

- 500gr farine
- 1 pincée sel
- 1 tasse lait tiède
- 15 gr levure de boulanger
- 150 gr cassonade
- 200gr beurre
- pincée de cannelle en poudre
- 4 oeufs

- Faire tiédir le lait et y délayer la levure,

Tamiser la farine.
Mettre le tiers de cette farine dans une terrine et délayer petit à petit avec le lait et la levure de façon à former une pâte mollette (levain); roulez la en boule,laisser lever pendant 1h30 dans un endroit tiède;

- Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu doux sans le laisser colorer; l'ajouter au levain ainsi que le reste de farine, la cassonade, les oeufs, la cannelle et le sel;

-Rouler à nouveau la pâte l'aplatir avec la paume des mains (celà s'appelle fraiser la pâte), la rouler à nouveau en boule et recommencer encore deux fois cette opération.

- Diviser la pâte en boules de la grosseur d'un petit oeuf, laisser encore lever 1h30.

- Cuire dans un moule à gaufres chaud et beurré.

Gaufres liégeoises : par kitchou2

"Gaufres liégeoises"
Envoyé par enea1 le 28 février à 22:59


Envoyé par kitchou2

Ingrédients :

-1 kg de farine blanche, -- 5 jaunes d'oeufs,
- 5 blancs battus en neige,
- 40 g de levure fraîche,
- de la cannelle en poudre,
- un demi-litre de lait, - - 400 g de beurre ramolli,
- une petite poignée de sucre,
- 4 sachets de sucre vanillé (40 g),
- sel,
- 500 g de sucre perlé

Réalisation :

- Délayer la levure dans une petite quantité de lait, faire une pâte demi-ruban en y ajoutant le reste des ingrédients sauf le sucre perlé.

- Laisser lever la pâte.

- Quand la pâte a au moins doublé de volume, ajouter le sucre perlé et faire de suite les gaufres.