Envoyé par paulej le 18 juin à 09:54
Cuisine et Vins de France

Simple et bon marché
POUR 6 PERSONNES
PREPARATION: 10 MIN
CUISSON: 30 MIN

800 g de poulet en morceaux,
1 citron,
4 cuil. à soupe d'huile d'olive,
1/2 cuil. à café de purée de piment,
250 g de riz,
1 cuil. à soupe de thé au jasmin,
menthe fraîche,
sel,
poivre.

FAITES CHAUFFER l'huile dans une sauteuse, coupez le citron en rondelles et faites-les dorer dans l'huile. Retirez-les.
Faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient colorés, ajoutez 10 cl d'eau, le citron et la purée de piment.
Salez, poivrez, couvrez et faites mijoter 25 min à feu doux.

FAITES BOUILLIR 2 l d'eau salée.
Ajoutez le thé au jasmin (enfermé dans une boule à thé) et le riz, laissez frémir 15 min environ.

EGOUTTEZ le riz cuit, versez-le dans un plat, ajoutez le poulet et sa
sauce, décorez de feuilles de menthe et servez aussitôt, ccompagné du riz au jasmin.